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扣蒸肉丸

收录时间：2021-11-22 11:25:25 热度：8475℃

扣蒸肉丸的做法

4张图片

“ 鲜甜清香，津津有味。 ”

食材明细

主料

绞肉 300克
西兰花 1个

辅料

淀粉 5茶匙
蚝抽 3茶匙
料酒 2茶匙
芝麻油 2茶匙
盐 1/2茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
老姜少许

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

扣蒸肉丸的做法步骤

1
铰肉中加入盐、胡椒粉、料酒、姜粒、淀粉和水拌匀，分别用勺子做成圆丸放入六七成热油中；
2
炸至肉丸表面起硬壳后捞出。
3
将肉丸放入碗底；
4
西兰花泡洗，剥切后放在肉丸上。
5
水烧沸，扣碗置于锅中、加盖；
6
蒸二十分钟左右关火，焖五分钟左右取出后倒在盘中。
7
另锅大火将适量水烧沸，放入蚝抽；
8
加水淀粉勾芡；
9
淋芝麻油，将汁浇在菜上即可。

本次制作《扣蒸肉丸》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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