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麻辣牛腩

收录时间：2021-11-22 11:22:42 热度：10123℃

麻辣牛腩的做法

2张图片

食材明细

主料

牛腩 400g
芽菜半碗

辅料

火锅麻辣料 适量
食盐半勺
生抽 1勺
姜丝适量
料酒 1勺
玉米淀粉 1勺

美食特点

麻辣口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

麻辣牛腩的做法步骤

1
牛腩提前浸泡两小时，中途换两次水。
2
芽菜用水多清洗几次，去掉盐分。
3
起锅烧水，牛腩冷水下锅，煮开后倒入料酒，再煮五分钟，将牛腩捞出，煮牛腩的汤不要全部倒掉，留下一碗。
4
炒锅烧热下油，放入麻辣火锅料炒香。
5
放入姜丝，牛腩翻炒。
6
翻炒均匀后，将芽菜倒入锅中翻炒。
7
放入食盐和生抽，炒匀后，加入一碗煮牛腩的汤。
8
全部倒入电压力锅中，选择“牛/羊肉”键，烧半小时。
9
玉米淀粉加水，勾芡汁，倒入烧好的牛腩中，让汤汁浓稠。
10
麻辣牛腩。

本次制作《麻辣牛腩》所使用的厨具：电压力锅、煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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