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大肉丸

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收录时间：2025-07-30 12:08:20 热度：2220℃

大肉丸的做法

3张图片

“ 原汁原味，营养健康 ”

食材明细

主料

猪肉 500克
淀粉适量
鸡蛋一个

辅料

盐适量
鸡精适量

美食特点

清淡口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

大肉丸的做法步骤

1
猪肉剁成肉沫待用。
2
加淀粉和鸡蛋朝一个方向搅拌均匀，上劲。
3
一个一个团成圆，每一个在做的时候用手拿起肉馅，在碗中反复摔打，直到感到肉馅充满弹性即可再团成圆形即可。这样处理过的肉馅口感会更加鲜嫩弹爽。
4
锅中放入凉水，再一个一个轻轻放入肉丸（这一步我是用了电高压锅20分钟）。
5
起锅，加一点点盐，鸡精调味，也可以不放，根据自己口味决定。
6
口味清淡，原汁原味。

制作小窍门

猪肉留一点肥肉剁入，有一定的油脂，更加润滑

本次制作《大肉丸》所使用的厨具：电压力锅

菜谱标签：小吃家常菜

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