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扒牛舌
扒牛舌
出云宝贝
收录时间:2021-11-22 11:21:34 热度:5680℃
1张图片
食材明细
主料
牛舌
半支
辅料
葱
适量
辣椒
1~2个
八角
少许
姜
适量
桂皮
适量
美食特点
咸鲜
口味
扒
工艺
数小时
耗时
简单
难度
扒牛舌的做法步骤
1
牛舌放冷水锅加葱姜煮40分钟。
2
剥去舌苔皮,牛舌切成厚片。
3
牛舌片码在碗里,放上葱姜八角桂皮辣椒,淋酱油料酒,盐糖调味。上锅蒸1个半小时到软烂为止。
4
牛舌扣在盘子里,蒸出的汤煮开勾芡淋在上面便完成了。
制作小窍门
1、牛舌要煮熟透,舌苔才容易剥下来。
2、蒸也要时间够长,软烂才好吃。
本次制作《扒牛舌》所使用的厨具:蒸锅、煮锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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