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2022-11-14 05:47:49
1乳鸽两只，内脏去除干净，清洗好。2用生抽调色，加香料煮锅卤水，把乳鸽浸到熟。3卤熟的乳鸽取出，蘸两次脆皮水，脆皮水是用麦芽糖、醋和白糖加水煮开晾晾就好。4挂好脆皮水的乳鸽晾几个小时到皮干，就可以下锅炸了。5炸时先用热油淋遍全身，然后边淋边炸到皮色棕红就好了。6切块儿装盘就成了，可以准备些喜欢的酱料
2022-11-14 05:47:51
1扇贝清洗干净，壳擦干水分，贝肉控下水，用白兰地酒泡一下放回壳里，撒上适量炸蒜粒和盐。2上面盖一层马苏里拉芝士，多多的放些，能堆多高就多高，芝士烤融化就不显多了。3烤箱200度，上下火烤10分钟左右。4完成，吃时先挑开芝士边，吸一口里面的汤水，那个鲜啊。小窍门贝肉放厨房纸上吸水半个小时以上，才能去除
2022-11-14 05:47:51
1草鱼宰杀，头尾切下做其他菜用。2鱼中段取肉，用料理机打碎。肥膘肉剁成蓉，葱姜打碎泡成葱姜水。3鱼肉蓉肥膘蓉放一起，加3个蛋清，葱姜水，盐胡椒粉调味。再加淀粉搅拌至起胶有劲儿。4放进模具中，上蒸锅蒸半小时至熟。5打开锅盖，用厨房纸擦干鱼糕表面水分，刷上剩下的3个蛋黄，再蒸两三分钟就成了。小窍门如果想
2022-11-14 05:47:51
1几种主料分别用水发开、洗净。花生米用热水泡发，其他几种用冷水泡。2分别切成小块儿。3炒锅里多加些油，把烤麸先半煎半炒到表面略黄。4把除花生外的主料，也下锅稍炒一下。5喷料酒，加蚝油、生抽，再加没过食材一多半的水。6烧一会儿加盐糖鸡精调味，把汁收净就可以了。7成品，鲜甜油润，素菜吃出肉感。小窍门○
2022-11-14 05:47:42
1五花肉一块，切得方正些。2下冷水锅，加葱姜煮八成熟。3捞出来，用竹签在皮上扎孔。4在肉的一面隔3厘米左右切刀口。刀缝里抹上五香粉和盐。5用小苏打给表皮按摩一番。6肉的四周用锡纸包上，只露出皮的那面。7烤箱开最高温度，把肉放进去。8烤到皮起泡，并有些地方被烤焦。9取出来，用小刀把烤焦的黑皮刮下去。1
2022-11-14 05:47:53
1梅干菜洗净挤干，五花肉白水煮熟，冬笋焯水。2梅干菜切碎，冬笋切粒，五花肉切丁，葱姜辣椒切细粒。3油锅下葱姜辣椒炒香后，把肉馅炒到发白，放进梅干菜五花肉和笋粒，加酱油，糖，盐和蚝油调味，放凉就成馅了。4按平时方法包成包子，放到温暖地方发酵到花型饱满。5上沸水锅蒸10分钟左右，就好了。6咬开一个，馅心
2022-11-14 05:47:50
1海参发好，洗掉沙粒。蹄筋提前用高压锅煮熟放凉。2海参和蹄筋切成大小一样的条。葱切段，姜切大片。3烧油锅，先把葱姜爆香。4下入蹄筋和海参，烹料酒，加水或高汤。加蚝油、糖盐，用老抽调色。中火烧一会儿，蹄筋软糯之后，大火稍收下汁。5完成，出锅。
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