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肉松毛毛虫面包

收录时间：2024-03-18 08:46:45 热度：8361℃

肉松毛毛虫面包的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 300克
蜂蜜 15克
牛奶 120克
奶粉 30克

辅料

糖 20克
酵母 5克
盐 3克
蛋液 40克
黄油 30克
肉松适量
黑芝麻 适量
椰丝适量

美食特点

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

肉松毛毛虫面包的做法步骤

1
准备好食材：高筋面粉300克、蜂蜜15克、牛奶120克、奶粉30克、糖20克、酵母5克、盐3克、蛋液40克、黄油30克。
2
把除了黄油以外的食材揉成面团。
3
然后加入黄油揉至扩展阶段，然后放入温暖处准备发酵。
4
发酵2倍—2.5倍后的面团。
5
分成六个小剂子。
6
取一个，揉成偏长的条状。
7
用擀面杖擀扁。
8
稍微擀的面积大一点（自己控制）。
9
左边三分之二用刀分成6段，右边放上肉松。
10
从右向左开始卷。
11
这是卷好后的样子，其他5个面团以此类推。
12
卷好后放入烤盘二次发酵。
13
二次发酵至两倍大的时候，用手按压不回弹即可，开始刷蛋液，撒黑芝麻和椰丝。
14
入烤箱160度大约25分钟（根据自家烤箱的脾气），防止表面烤焦，建议加盖一层锡纸。
15
出烤箱咯，金黄的毛毛虫，可爱死了。
16
里面满满的肉松，这次纤维也还不错，第二次烤面包成功，耶。

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