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蟹粉拌面

收录时间：2021-11-22 11:15:58 热度：7242℃

蟹粉拌面的做法

3张图片

“ 在外面吃一碗蟹粉拌面不便宜，像我这样真材实料三只二两以上的母蟹做的一碗面最少三位数，花了点功夫做了一碗，这样吃蟹那是真的过瘾。 ”

食材明细

主料

大闸蟹 3只
面条适量

辅料

葱适量
姜 1块
胡椒粉 ·少许
料酒 1大勺
盐少许
白糖少许

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

蟹粉拌面的做法步骤

1
准备的原料。
2
螃蟹蒸熟。
3
挑出蟹肉，蟹黄。
4
热锅凉油，煸香姜沫。
5
加入蟹粉小火翻炒几十秒。
6
加入料酒，盐，胡椒粉，白糖少许的清水。
7
中小火烧两三分钟就可以。
8
开水中加点盐，下入面条煮熟。
9
煮好的面条捞出放碗底。
10
再将炒好的蟹黄放面条上，撒少许的葱花。
11
拌匀就可以。

制作小窍门

1.螃蟹性凉，一次不宜多吃，多吃点姜可以驱寒！

本次制作《蟹粉拌面》所使用的厨具：不粘锅、蒸锅、煮锅、炒锅

菜谱标签：主食面条

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