菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酱香牛肉

酱香牛肉

收录时间：2024-05-18 18:46:25 热度：2960℃

酱香牛肉的做法

5张图片

食材明细

主料

牛腱子肉 2斤

辅料

草寇 1颗
八角 2颗
姜 3片
花椒 10粒多
葱两段
生抽 6大勺
冰糖 N块
白酒 1瓶盖
干辣椒 2个
山楂干 1块
桂皮 1块
黄豆酱 1勺

美食特点

酱香口味
酱工艺
数小时耗时
普通难度

酱香牛肉的做法步骤

1
牛腱子肉冷水浸泡半小时！泡出血水！
2
下入所有配料！（花椒、桂皮、八角、草寇、山楂、大葱、辣椒、小茴香、生抽、黄豆酱、白酒…）
3
盖盖冒气5分钟，保温30分钟，关火，让牛肉在汁液里放置10多个小时！（注意高压锅没加气阀，让腥味散掉）
4
浸泡好的牛肉，就可以吃了，放在冰箱冷藏，拿出来切片更好吃！
5
冰箱冷藏后，切片！
6
蒜苗切丝，放在切好的牛肉上！
7
吃辣的可以放辣椒面和十三香！
8
油烧热浇在辣椒面上面！
9
剩下一点底油，放入几粒花椒，出香味立马倒入适量香醋！（关火、利用锅的余热）
10
再把锅里的香醋和花椒一起倒入牛肉中！
11
拌均匀即可！

本次制作《酱香牛肉》所使用的厨具：高压锅、蒸锅、煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品

推荐菜谱

健脾鲁菜云贵小吃祛湿老人小年产后调理下元节祛痘润肠通便补肾增强记忆力海鲜果冻豆浆工作餐婴儿冰品