菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 椒盐虾

椒盐虾

收录时间：2024-04-07 15:23:35 热度：3471℃

椒盐虾的做法

2张图片

“ 明虾这么做，又酥又脆，连壳都能吃。 ”

食材明细

主料

明虾 400克

辅料

干红椒 1个
老姜 1小块
大蒜 3瓣
椒盐粉 1勺
料酒 2勺
盐适量
油适量
白醋几滴

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

椒盐虾的做法步骤

1
先把买回来的明虾去掉虾头，开背抽出虾线。
2
洗净后放入碗中，加适量盐，2勺料酒拌匀后腌10分钟。
3
准备好配料，老姜和大蒜分别切细粒，干红椒切小段。
4
虾腌好后控干水分，锅中倒油放入腌好的虾煎炒。
5
煎炒至虾呈大红色，虾皮酥脆的样子盛出待用。
6
煎炒虾用的油不用盛出，放入姜蒜炒香后把干红椒放入一起翻炒。
7
然后把刚才煎炒好的虾放入锅中，一起翻炒均匀。这时可以滴入几滴的白醋，这样会保持虾皮的酥脆。
8
最后把椒盐粉放进去炒匀即可，因为椒盐粉是咸的所以，不用再放盐了。
9
虾肉软嫩鲜美，虾壳椒香，连壳都能吃下。
10
出锅装盘。

制作小窍门

1、买虾时要选中等个的就行，太小了易老，太大了壳太硬，虾一定要提前腌了下，这样才入味。
2、煎炒时油不用太多，比平时炒菜时稍多即可，注意煎的时候把虾多翻炒一下，以防糊锅。

本次制作《椒盐虾》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜海鲜宴客菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！

推荐菜谱

春饼润肤客家菜青团小暑西北菜闽菜养胃补铁谷雨健脑益智陕西菜立夏老人秋分解酒补气汤类