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收录时间:2021-11-22 11:03:49      热度:9570℃
沙拉酱鸡蛋火腿面包的做法

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我喜爱面包,对撸面包上瘾,因此,面包成为了一家人的早餐。

食材明细

主料
辅料
  • 食盐 2克

美食特点

沙拉酱鸡蛋火腿面包的做法步骤

  • 沙拉酱鸡蛋火腿面包的做法步骤:1
    1
    各种材料放面包桶内启动揉面程序20分钟,使面团进入扩展阶段。(我喜爱冰箱冷藏发酵) ,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时。
  • 沙拉酱鸡蛋火腿面包的做法步骤:2
    2
    取出面团没有充分发酵再回温1小时。
  • 沙拉酱鸡蛋火腿面包的做法步骤:3
    3
    用刮板将面团从面包机取出,轻帕排气。
  • 沙拉酱鸡蛋火腿面包的做法步骤:4
    4
    分成5个面团。
  • 沙拉酱鸡蛋火腿面包的做法步骤:5
    5
    搓圆后盖上茶餐巾静置15分钟。
  • 沙拉酱鸡蛋火腿面包的做法步骤:6
    6
    取出面团擀成椭圆形,上端铺上一片法式火腿片,下端压出一个凹槽嵌入切半的熟鸡蛋 ,刷上蛋清液。
  • 沙拉酱鸡蛋火腿面包的做法步骤:7
    7
    烤箱底部放入两大碗开水再放入两层烤盘,温度30℃至40℃ ,湿度70℃至75℃,进行第二次发酵。
  • 沙拉酱鸡蛋火腿面包的做法步骤:8
    8
    一个小时发酵完成后淋上沙拉酱,180℃预热烤箱10分钟。
  • 沙拉酱鸡蛋火腿面包的做法步骤:9
    9
    烤制20分钟出炉。
  • 沙拉酱鸡蛋火腿面包的做法步骤:10
    10
    成品图。
本次制作《沙拉酱鸡蛋火腿面包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   早餐  

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