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沙拉酱鸡蛋火腿面包
沙拉酱鸡蛋火腿面包
小家有女初长成
收录时间:2021-11-22 11:03:49 热度:9570℃
1张图片
“
我喜爱面包,对撸面包上瘾,因此,面包成为了一家人的早餐。
”
食材明细
主料
老面
50克
高筋面粉
240克
牛奶
250克
鸡蛋
1枚
奶粉
10克
白砂糖
10克
酵母
4克
面包改良剂
10克
猪油
15克
辅料
食盐
2克
美食特点
咸鲜
口味
烤
工艺
数天
耗时
普通
难度
沙拉酱鸡蛋火腿面包的做法步骤
1
各种材料放面包桶内启动揉面程序20分钟,使面团进入扩展阶段。(我喜爱冰箱冷藏发酵) ,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时。
2
取出面团没有充分发酵再回温1小时。
3
用刮板将面团从面包机取出,轻帕排气。
4
分成5个面团。
5
搓圆后盖上茶餐巾静置15分钟。
6
取出面团擀成椭圆形,上端铺上一片法式火腿片,下端压出一个凹槽嵌入切半的熟鸡蛋 ,刷上蛋清液。
7
烤箱底部放入两大碗开水再放入两层烤盘,温度30℃至40℃ ,湿度70℃至75℃,进行第二次发酵。
8
一个小时发酵完成后淋上沙拉酱,180℃预热烤箱10分钟。
9
烤制20分钟出炉。
10
成品图。
本次制作《沙拉酱鸡蛋火腿面包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
早餐
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