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梅干菜肉包

收录时间：2022-11-14 05:47:53 热度：6400℃

梅干菜肉包的做法

1张图片

食材明细

主料

梅干菜 150克
五花肉 50克
肉馅 100克
冬笋 50克
发酵面团 350克

辅料

葱适量
姜适量
辣椒适量

美食特点

咸甜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

梅干菜肉包的做法步骤

1
梅干菜洗净挤干，五花肉白水煮熟，冬笋焯水。
2
梅干菜切碎，冬笋切粒，五花肉切丁，葱姜辣椒切细粒。
3
油锅下葱姜辣椒炒香后，把肉馅炒到发白，放进梅干菜五花肉和笋粒，加酱油，糖，盐和蚝油调味，放凉就成馅了。
4
按平时方法包成包子，放到温暖地方发酵到花型饱满。
5
上沸水锅蒸10分钟左右，就好了。
6
咬开一个，馅心鲜甜稍辣，油润芳香。

制作小窍门

》梅干菜要多洗几遍，去净杂质和沙粒。
》梅干菜比较吸油，五花肉要肥些才好吃，炒馅时也多放些油。
》馅本身就炒熟了，蒸的时间不用太长。

本次制作《梅干菜肉包》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜包子

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