菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 青椒小炒肉

青椒小炒肉

收录时间：2023-01-06 23:18:28 热度：6196℃

青椒小炒肉的做法

1张图片

“ 我也不知道这道菜该怎么起名。 ”

食材明细

主料

薄皮青椒 2个（最好选辣一点的）
肉片适量
鸡蛋 2个

辅料

葱花适量
姜适量
酱油 1汤匙
料酒适量
盐适量

美食特点

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

青椒小炒肉的做法步骤

1
青椒洗净切片（我忘记拍照了），姜切碎丁。
2
鸡蛋两个，磕在碗里，打散
3
开大火，锅内倒入食用油，油可以多一点，因为之后还要炒肉。油温八分热时（刚刚开始冒烟），倒入鸡蛋液，炒熟，盛在盘子里备用。
4
锅内留底油，倒入葱花、姜米略炒。肉片入锅前用一汤匙的料酒抓拌一下。
5
肉片炒变色后，倒入青椒片。
6
待青椒炒出辣味后（如果青椒不辣，那就观察青椒的颜色，应该是漂亮的绿色），倒入两汤匙万字酱油，快速翻炒。
7
感觉青椒开始变软后，加适量的盐，再翻炒几下，倒入炒好的鸡蛋，再翻炒几下，让鸡蛋和其它食材混合好，就可以出锅了。
8
装盘，很下饭的家常菜。尤其鸡蛋特别好吃。

制作小窍门

1、鸡蛋最好炒老一点，这样会更好吃。
2、关于调味品，我不喜欢放花椒面、十三香、味精，总觉得放了这些东西的菜都一个味。

本次制作《青椒小炒肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防

推荐菜谱

烛光晚餐补硒补锌湘菜春节闽菜中式宴请懒人食谱幼儿纸杯蛋糕鄂菜清肺止咳奶昔素食儿童节烘焙温州菜万圣节