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鱼香肉丝

度度度的私房菜

收录时间：2021-11-22 10:58:51 热度：2948℃

鱼香肉丝的做法

1张图片

食材明细

主料

里脊肉丝 半斤
青椒两根
木耳一把
胡萝卜 半根

辅料

油适量
淀粉两大勺
鸡蛋一个
盐一匙
陈醋两大勺
生抽一勺
白糖两勺
葱花少许
郫县豆瓣酱 一大勺

美食特点

酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

鱼香肉丝的做法步骤

1
里脊肉丝加入盐，鸡蛋清，料酒和淀粉抓拌均匀，腌制十五分钟
2
挑糖醋汁：两大勺陈醋，一勺生抽，两勺白糖凉拌均匀
3
木耳提前泡发好，胡萝卜洗净切丝，青椒洗净切丝
4
热油翻炒里脊肉丝至变色盛出备用
5
锅里再加少许油爆香葱花，加入一大勺豆瓣酱爆香
6
倒入胡萝卜，青椒和木耳翻炒
7
倒入肉丝翻炒
8
倒入调好的糖醋汁翻炒五分钟
9
起锅前再加入淀粉汁翻炒几下就好了
10
成品

本次制作《鱼香肉丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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