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紫色花包

收录时间：2021-11-22 10:57:32 热度：5194℃

紫色花包的做法

1张图片

食材明细

主料

紫薯发酵面 适量
面粉适量

辅料

素馅适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

紫色花包的做法步骤

1
经二次发酵好加了紫薯泥的紫色面，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，准备做成紫色的花式包子。
2
馅料。用韭黄、平菇、黑木耳、炸豆腐、虾皮加入蚝油、盐调成的素馅料。
3
取紫色面团适量。
4
擀成园皮，包入素馅料。
5
先对折中间捏在一起。
6
另两端提起捏在一起。捏成如图状。
7
把边捏得宽一些。
8
沿边剪开三分之二。
9
剪开部分折叠，捏在一起。
10
压出花纹。
11
做出的紫色花包。做好后盖湿布保温保湿再饧发40分钟，等紫色花包稍稍涨大后，热锅把紫色花包放入，大火蒸30分钟，关火后再虚蒸5分钟即可。
12
成品出锅。

本次制作《紫色花包》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜包子

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