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抹茶核桃蔓越莓软欧

收录时间：2021-11-22 10:47:56 热度：8097℃

抹茶核桃蔓越莓软欧的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 250克
牛奶 120克
黄油 25克
鸡蛋 1个
酵母 4克
抹茶 10克
盐 1克
白糖 25克

辅料

核桃 15克
蔓越莓干 15克
干面粉 适量（筛面）

美食特点

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

抹茶核桃蔓越莓软欧的做法步骤

1
面包桶里依次放入牛奶、白糖、盐、鸡蛋、高筋面粉、抹茶粉，酵母。
2
用筷子搅拌至无干粉。
3
启动和面程序20分钟后，放入黄油，再次启动和面程序20分钟，和面结束后，启动低温发酵程序。
4
面团发酵至2.5倍大后，取出面团排气，分坯，醒置15分钟，取一人份面团，擀成长方形面片，放上核桃和蔓越莓干，包裹，将连接处捏紧。
5
卷成如图所示的形状。
6
依次做好摆入垫有锡纸的烤盘里。
7
放在湿温处，进行二次发酵。
8
发酵满意后，180预热烤箱，面包生坯表面筛上干面粉。
9
将装有面包生坯的烤盘，放入预热好的烤箱中层，180度烤20分钟，中途上色满意加盖锡纸。
10
到时间即时出炉，晾至手温时，装袋保存。
11
成品。
12
成品。

本次制作《抹茶核桃蔓越莓软欧》所使用的厨具：面包机、电烤箱

菜谱标签：烘焙早餐学生

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