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面食#猪肉大葱包
面食#猪肉大葱包
阳台上的草莓
收录时间:2023-01-06 03:20:06 热度:5086℃
1张图片
食材明细
主料
猪肉馅
350g
葱末
100g
面粉
500g
酵母
5g
辅料
生抽
2匙
料酒
2匙
植物油
50g
盐
1匙
香油
1匙
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
面食#猪肉大葱包的做法步骤
1
面粉加酵母和成面团,放温暖处发酵,用手指戳一个洞,不回缩就表示面团发好了。
2
发面的时候准备肉馅,猪肉馅加入料酒,生抽,植物油,香油,盐顺一个方向搅拌。
3
肉馅搅拌至黏稠(中间可点2次水)时放入葱末。
4
再次搅拌均匀即可,加入葱末后味道立马就出来了。
5
发好的面团排气揉光滑。
6
搓成长条分成小剂子。
7
小剂子按扁擀成包子皮。
8
取一个包子皮,放入肉馅。
9
顺一个方向捏着包子皮收口,捏紧,包成包子。
10
全部包完后再醒15分钟,凉水时放入蒸锅里。
11
开火,大火上汽后蒸15分钟关火。
12
焖5分钟后再揭开锅盖。
13
成品图。
14
成品图。
制作小窍门
肉馅要顺一个方向搅拌。
本次制作《面食#猪肉大葱包》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
家常菜
包子
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