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咸味酥饼

收录时间：2021-11-22 10:45:46 热度：3505℃

咸味酥饼的做法

6张图片

“ 这款“咸味酥饼”无论是出锅后的热吃还是放置后再吃都不错，酥酥的口感，淡淡的咸味，既可以当做早餐食用，也可以作为午餐便当。做法也可以灵活多变，用电饼铛烙或者用烤箱烤都可以。油酥和面团的搭配比例在小贴士里介绍了。 ”

食材明细

主料

面粉 700克

辅料

玉米油 150克
盐适量
熟花椒粉 适量

美食特点

原味口味
烙工艺
一小时耗时
普通难度

咸味酥饼的做法步骤

1
面粉500克，加玉米油50克、适量纯净水，搅拌成面穗。
2
和成软面团，覆盖保鲜膜，饧发20分钟备用。
3
做油酥，200克面粉中加适量盐、花椒粉，100克玉米油。
4
拌匀和成团即成。
5
把饧发好的面皮均匀下剂。
6
同样把油酥也均匀下剂。
7
取一个面皮擀圆，放一块油酥。
8
将其包严，即是生坯。
9
依次全部做完。
10
取一块生坯擀平。
11
从一头卷起。
12
依次卷完后，覆盖保鲜膜，再松弛10分钟。
13
把松弛好的生坯擀平。
14
将其三折。
15
轻轻的擀平就可以烙制
16
预热电饼铛。把生坯放入。
17
烙制到两面焦黄，即可出锅。
18
装盘，上桌食用。

制作小窍门

1、也可以不用盐和花椒粉，原味的也不错。
2、油酥的比例，【面粉：油=2:1】
3、面皮里的油用10%左右就可以，其它用纯净水调整

本次制作《咸味酥饼》所使用的厨具：电饼铛

菜谱标签：主食家常菜饼

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