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红红的剁椒配上黄澄澄的土豆。颜色鲜艳，麻辣鲜香。过年的时候给大家做上一道。不仅好吃又好看。红红火火过大年。 ”
食材明细
美食特点
剁椒土豆片儿的做法步骤
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从中间对半把它切开。然后用波浪刀把它切成薄片。放在清水里泡五分钟，洗去淀粉。
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热锅起油，转至最小火，倒入这个土豆片煎至。这个时候我们把泡椒剁成小可粒备用。
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起锅前放点醋，翻炒均匀。放入少许白芝麻。放入余下的剁椒，吃的时候均匀搅拌。酸辣爽口。
制作小窍门
这个土豆一定要煎熟生煎不可以焯水，醋要最后放。不喜欢老干妈的可以用郫县豆瓣酱来代替。
本次制作《剁椒土豆片儿》所使用的厨具：平底锅
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