菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 京酱肉丝

京酱肉丝

收录时间：2023-04-27 14:21:15 热度：733℃

京酱肉丝的做法

1张图片

“ 京酱肉丝是一道经典的宴客菜，端上春节的餐桌也很不错，美味下饭。摆成这个样子更加赏心悦目，上桌更能撑面儿。 ”

食材明细

主料

里脊肉 一块
豆皮两张
胡萝卜 半个
黄瓜一根
葱一段

辅料

料酒一勺
玉米淀粉 一勺
老抽一勺
生抽一勺
蚝油一勺
甜面酱 一勺
糖适量
盐适量
鸡精少许
食用油 适量

美食特点

酱香口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

京酱肉丝的做法步骤

1
将里脊肉切成肉丝，放入料酒，食盐和玉米淀粉。
2
用手抓匀后腌渍一会儿。
3
将胡萝卜和黄瓜洗干净切成丝，将葱也切成丝。
4
将豆皮放入沸水焯烫片刻捞出。
5
将胡萝卜丝放入沸水焯烫断生。
6
将豆皮铺在案板上，在豆皮的一段放入葱丝黄瓜丝和胡萝卜丝。
7
用豆皮将葱丝胡萝卜丝和黄瓜丝卷起来。
8
斜刀切成段。
9
转圈摆入盘中。
10
调一碗酱汁，将老抽生抽蚝油糖盐鸡精和甜面酱混合在碗中。
11
锅中倒入适量的食用油烧热。
12
倒入肉丝翻炒。
13
炒至肉丝变色倒入酱汁。
14
继续翻炒，使肉丝均匀裹上料汁。
15
将肉丝盛出放入盘子中央。
16
可以上桌了。

本次制作《京酱肉丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合

推荐菜谱

七夕家常菜奶昔春卷秋分粤菜西式宴请清明提高免疫力防雾霾贵州菜延缓衰老活血化瘀羹类福建小吃补肾果酱夏至