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烤了一只鸡

收录时间：2021-11-22 10:30:14 热度：4159℃

烤了一只鸡的做法

2张图片

“ 烤了一只看了就会流口水的鸡，要临近春节，大家自己动手烤一只可以手撕的鸡。 ”

食材明细

主料

鸡 1只
料酒 10克
蚝油 12克
酱油 15克
蜂蜜 17克
蒜泥 23克
十三香 1克
南瓜 115克
胡萝卜 83克
圆葱 103克
小柿子 113克
土豆 100克

辅料

黄油 15克
盐 2克
花椒面 1克
西红柿 1个
胡萝卜地丁 35克
圆葱丁 35克
青豆 35克
土豆丁 35克
香肠丁 35克
米饭一碗

美食特点

五香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

烤了一只鸡的做法步骤

1
2斤三黄鸡，去头，去鸡爪，取出内脏，洗净。
2
将料酒，蚝油，酱油，蜂蜜，蒜泥，十三香，放在一个碗里搅拌均匀。
3
用细盐涂抹鸡的全身，给鸡做个盐浴，按按摩，让它能快速吸收盐分。
4
再把酱料也涂抹在鸡身上，继续按摩半小时。
5
装入保鲜袋放冰箱冷藏腌制过夜。
6
把烤菜部分全部切块放在烤盘中。
7
炒饭部分的菜全部切丁，西红柿去皮切丁，热锅放入黄油，加入所有蔬菜丁，翻炒均匀，放入米饭炒匀，加入盐，花椒面，出锅。
8
将炒饭装入鸡腹中，装8分满，鸡腿鸡翅用线绑上，牙签封口。
9
放入装有烤菜的烤盘中，刷上一层蜂蜜，烤箱上下火180度提前预热10分钟，将鸡放入烤箱下层，上下火180度烤2个小时，烤一个小时以后取出再刷一遍蜂蜜，继续烤一个小时。
10
成品。

制作小窍门

注意：1、米饭不要装太多，8分满即可，否则烤的时候膨胀会被挤出。

本次制作《烤了一只鸡》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烧烤

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