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煎秋刀鱼

收录时间：2024-06-01 10:06:28 热度：1786℃

煎秋刀鱼的做法

2张图片

“ 突然想着吃，就做起来了。 ”

食材明细

主料

秋刀鱼 三条
辣椒四个

辅料

盐适量
十三香 适量
酱油适量
蒜蓉适量

美食特点

微辣口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

煎秋刀鱼的做法步骤

1
秋刀鱼清洗干净，去头去尾，十三香，盐，酱油，腌鱼⑩五分钟。
2
趁腌鱼的时间准备蒜头，姜，小辣椒。切碎。
3
辣椒切碎备用。
4
起锅热油把辣椒粒先翻炒断生装盘备用。
5
起锅热油（少量），秋刀鱼先用厨房纸擦干身上的水下锅小火煎，两面煎至金黄后，扒拉到一边倒入蒜蓉辣椒姜丝炒香，下之前炒好备用的辣椒，混炒在一起后下少量的温水焖上三四分钟（中间翻翻鱼面）。焖后在下适量盐调味，收汁即可关火装盘。

制作小窍门

秋刀鱼去头去尾，身上两面划拉几刀，方便腌制时入味。

本次制作《煎秋刀鱼》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜私房菜午餐晚餐

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