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阿胶八宝雪梨
阿胶八宝雪梨
菲D7FUw
收录时间:2021-11-22 10:27:27 热度:2402℃
1张图片
“
图片源于网络,仅供参考,侵删。
”
食材明细
主料
百年堂阿胶原粉
20克
雪梨
4 个
薏米
80 克
辅料
净莲子
15 克
桂圆
10 克
百合
15 克
黑芝麻
10 克
红枣
10克
核桃仁
10 克
冰糖
100 克
美食特点
甜香
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
阿胶八宝雪梨的做法步骤
1
将雪梨从蒂部切下1.5 厘米一块作“盖子”,掏去梨核和部分梨瓤,削去梨皮,用清水冲洗净;
2
将薏米、红枣、百合、桂圆、核桃仁、莲子等分别洗净,上笼蒸熟后均切碎。冰糖50 克捶碎。以上几种原料拌成八宝糖馅,放入梨腹中,撒百年堂阿胶粉,上笼用旺火蒸约1 小时;
3
去掉梨盖,泌去汤汁,将梨翻扣在盘中,冰糖熬成糖汁,浇在雪梨上即成。
本次制作《阿胶八宝雪梨》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
羹类
家常菜
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