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干炸小河虾

简单是快乐的

收录时间：2021-11-22 10:26:43 热度：6252℃

干炸小河虾的做法

1张图片

“ 干炸小河虾香脆掉渣的一道菜，连虾头虾皮都吃了。 ”

食材明细

主料

小河虾 300g
面粉适量

辅料

菜籽油 适量
盐适量
料酒适量
胡椒粉 少许

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

干炸小河虾的做法步骤

1
虾去虾须洗净，加适量盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟。
2
干面粉撒在腌制好的虾上，拌均匀。每一个虾上都裹上，略微黏连即可。不要太干，干面粉太多容易糊锅。
3
锅中加适量油烧热，插筷子进油里冒泡，即可放入河虾炸制，用筷子把粘在一起的松开，河虾弯曲金黄即可出锅，因为是小河虾所以三分钟即可炸制酥脆，不需要复炸。注意中火炸制，不可小火，火太慢会吸附油脂，河虾吃起来很油。
4
上桌了，酥脆鲜美。

本次制作《干炸小河虾》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃午餐晚餐

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