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醪糟鸡蛋

收录时间：2021-11-22 10:17:36 热度：7368℃

醪糟鸡蛋的做法

2张图片

食材明细

主料

醪糟 2勺
鸡蛋 1个
枸杞 1把

辅料

红糖适量

美食特点

糟香口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

醪糟鸡蛋的做法步骤

1
锅中烧水，放入适量红糖。
2
将汤勺刷一层油。这是鸡蛋不沾汤勺的关键。
3
打入一个鸡蛋到汤勺里。
4
把勺子底部放入烧开的水里。
5
待底部变白，呈现图中效果。
6
将勺子慢慢沉入水里，煮1分钟左右。
7
把鸡蛋从汤勺放入水里。可以借助工具(小勺子，筷子等)轻微拨一下边缘。抹过油勺子能很轻松的与鸡蛋分离。
8
放入两勺醪糟(有些地方也叫米酒)。
9
放入一把枸杞，煮1分钟，关火闷2分钟。
10
一个完整的醪糟鸡蛋就煮好了。
11
蛋黄还流着溏心呢。

本次制作《醪糟鸡蛋》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：懒人食谱早餐

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