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油渣酱油蛋炒饭
油渣酱油蛋炒饭
零下一度0511
收录时间:2023-12-28 16:43:15 热度:8713℃
1张图片
食材明细
主料
隔夜米饭
1盘
肥肉
150克
辅料
鸡蛋
2只
鸡精
1克
生抽
1勺
老抽
半勺
葱
2棵
美食特点
咸香
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
油渣酱油蛋炒饭的做法步骤
1
准备隔夜米饭一盘。
2
肥肉切成小块,入锅炸成油渣。
3
炸好的油渣切成小丁,葱切成小段。
4
鸡蛋两只打入碗中,用筷子沿同一方向搅出很多泡沫。
5
将蛋液倒入锅内煎熟并铲碎。
6
加入米饭炒散。
7
加入油渣翻炒均匀。
8
最后加入鸡精,葱段、生抽、老抽翻炒上色入味。
9
成品图。
制作小窍门
1、建议用泰国香米煮的饭,放凉之后在冰箱保鲜一晚,这样做出来的炒饭口感干爽。
2、生抽与老抽的用量对半,或是老抽多一点都行,这样做出的炒饭颜色更好看。
本次制作《油渣酱油蛋炒饭》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
主食
家常菜
炒饭
午餐
晚餐
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