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油渣酱油蛋炒饭

零下一度0511

收录时间：2023-12-28 16:43:15 热度：8818℃

油渣酱油蛋炒饭的做法

1张图片

食材明细

主料

隔夜米饭 1盘
肥肉 150克

辅料

鸡蛋 2只
鸡精 1克
生抽 1勺
老抽半勺
葱 2棵

美食特点

咸香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

油渣酱油蛋炒饭的做法步骤

1
准备隔夜米饭一盘。
2
肥肉切成小块，入锅炸成油渣。
3
炸好的油渣切成小丁，葱切成小段。
4
鸡蛋两只打入碗中，用筷子沿同一方向搅出很多泡沫。
5
将蛋液倒入锅内煎熟并铲碎。
6
加入米饭炒散。
7
加入油渣翻炒均匀。
8
最后加入鸡精，葱段、生抽、老抽翻炒上色入味。
9
成品图。

制作小窍门

1、建议用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽。
2、生抽与老抽的用量对半，或是老抽多一点都行，这样做出的炒饭颜色更好看。

本次制作《油渣酱油蛋炒饭》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食家常菜炒饭午餐晚餐

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