手机版
想做菜网

菜谱

菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置想做菜网 > 菜谱 > 拉花酸奶蛋糕—6寸
收录时间:2021-11-22 10:14:15      热度:4943℃
拉花酸奶蛋糕—6寸的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

拉花酸奶蛋糕—6寸的做法步骤

  • 拉花酸奶蛋糕—6寸的做法步骤:1
    1
    准备好所有食材和用具,160度预热烤箱。
  • 拉花酸奶蛋糕—6寸的做法步骤:2
    2
    蛋白、蛋黄分开。
  • 拉花酸奶蛋糕—6寸的做法步骤:3
    3
    先打蛋白,白糖分三加入蛋白里。
  • 拉花酸奶蛋糕—6寸的做法步骤:4
    4
    打至中性发泡(打硬了容易开裂)。
  • 拉花酸奶蛋糕—6寸的做法步骤:5
    5
    蛋黄和酸奶混合均匀。
  • 拉花酸奶蛋糕—6寸的做法步骤:6
    6
    加入过筛的低粉,搅拌至无颗粒状。
  • 拉花酸奶蛋糕—6寸的做法步骤:7
    7
    取三分之一的蛋白加入蛋黄糊里,用刮刀切拌匀。
  • 拉花酸奶蛋糕—6寸的做法步骤:8
    8
    倒入蛋白容器里,同样用切拌的方式拌匀。
  • 拉花酸奶蛋糕—6寸的做法步骤:9
    9
    倒入蛋糕模具里,端起来放在台面上稍用力震几下,这样把里面的气泡震消掉,表面看上去比较平整。
  • 拉花酸奶蛋糕—6寸的做法步骤:10
    10
    把剩余在碗里的蛋糕糊加5克可可粉拌匀,装入裱花袋里。
  • 拉花酸奶蛋糕—6寸的做法步骤:11
    11
    在蛋糕糊面上挤出自己想要的。
  • 拉花酸奶蛋糕—6寸的做法步骤:12
    12
    用牙签画出花纹。
  • 拉花酸奶蛋糕—6寸的做法步骤:13
    13
    烤箱倒数第二层放一盘水,烤网放在水盘上,蛋糕模放在烤网上,用150度烤50分钟,至上色,焖5分钟左右。
  • 拉花酸奶蛋糕—6寸的做法步骤:14
    14
    拿出来不用倒扣,稍凉点用脱模刀贴模具化一圈,下面放一个杯子顶上蛋糕,冷藏过夜口感如芝士蛋糕般细腻。
本次制作《拉花酸奶蛋糕—6寸》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   下午茶  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
最新评论 0条