菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酸菜焖鸡

酸菜焖鸡

零下一度0511

收录时间：2025-05-09 11:33:13 热度：6512℃

酸菜焖鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

酸菜 250克
三黄鸡 700克

辅料

姜 6片
干辣椒 5个
盐 2克
鸡精 2克
生抽 4勺
老抽半勺
葱 2棵
香叶 4片
红花椒 20粒

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度

酸菜焖鸡的做法步骤

1
三黄鸡半只洗净后斩成小块。
2
冷水放入鸡肉，加姜结、香叶、红花椒、姜片煮沸。
3
焯过水的鸡肉冲去浮沫，沥干水份备用。
4
酸菜洗净挤干水份，切段。
5
姜切片、干辣椒切段。
6
将姜片、干辣椒放入锅内小火炒香。
7
加入酸菜大火翻炒几下，盛出备用。
8
另起油锅，放入鸡肉小火炒至表面发黄。
9
往锅内一次性加适量清水，生抽、少许老抽，煮沸上盖转小火焖15分钟。
10
最后加入酸菜再焖2分钟，调入少许盐和鸡精。
11
成品图。

制作小窍门

1、鸡肉斩块后最好先入锅焯一下水，这样可以去掉大部分的浮沫
2、酸菜冲一下即可，过度的清洗会减少酸味影响口感

本次制作《酸菜焖鸡》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩

推荐菜谱

甜品 Muffin玛芬养肾烘焙母亲节北京小吃清热解毒幼儿催乳粽子健脾养胃补虚养身天津小吃调经香港美食东南亚痛经小吃