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酸菜鱼
酸菜鱼
菊子厨房
收录时间:2021-11-22 10:08:28 热度:500℃
1张图片
食材明细
主料
草鱼
1条
酸菜
1包
麻辣藤椒鱼调料
1包
葱
适量
米辣
适量
辅料
麻椒粒
适量
油
适量
美食特点
酸辣
口味
煮
工艺
一小时
耗时
普通
难度
酸菜鱼的做法步骤
1
酸菜1包;
2
调料包;
3
草鱼切片片;
4
不用切太薄;
5
调料包里的腌鱼包和料酒和鱼肉、鱼骨、鱼头拌匀腌制半小时;
6
酸菜洗洗切段,根据自己的口味儿掌握清洗时长,口重少洗一会儿,口轻多洗洗;
7
起锅烧油,煸炒葱、姜,炒出葱香味儿后煸炒酸菜;
8
倒入泡椒料包;
9
煸炒,好冲的辣味儿;
10
加水,倒入麻油料包;
11
等开锅的空闲切葱和米辣碎备用;
12
先把鱼头、鱼骨放入汤里煮会儿;
13
再放鱼片煮开锅,鱼肉变色挺身煮熟;
14
倒入汤盆里把切好的葱、米辣碎放上面,洗锅烧油放点麻椒粒,炸出麻椒香;
15
把热麻油浇在葱花上,完成了。
本次制作《酸菜鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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