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自制腊肉
自制腊肉
hb俗人
收录时间:2023-01-06 23:11:01 热度:7337℃
1张图片
“
一家人都爱吃腊肉,去年做了很多 ,今年有好多同事问我做法,所以写了菜谱,分享给大家
”
食材明细
主料
五花肉
4斤
盐
适量
五香粉
两小勺
葱
两棵
姜
几片
花椒
一把
八角
几个
辅料
生抽
300ml
老抽
50ml
白酒
40ml
美食特点
原味
口味
其他
工艺
数天
耗时
简单
难度
自制腊肉的做法步骤
1
葱切碎。
2
姜切碎。
3
花椒用刀背压碎。
4
把五花肉用刀把肉皮刮净,不要用水洗。
5
放入适量盐 ,两勺五香粉。
6
放入葱姜。
7
加入50ml老抽。
8
加入300ml生抽。
9
加入40ml白酒。
10
加入花椒,把八角掰开,加入八角。
11
用手揉搓,把五花肉完全浸到佐料中。腌两天,每天把肉翻翻,用手揉搓,使五花肉完全入味。
12
然后把五花肉挂起来风干,一礼拜就可以吃啦????(北方的冬天气温很低,屋里温度又很高。所以我把厨房窗户打开半扇,厨房的门关上 ,这样厨房的温度就低到10℃左右。反正我也不用厨房????)
13
成品图
14
蒸腊肉
15
腊肉小炒
本次制作《自制腊肉》所使用的厨具:其他
菜谱标签:
泡酱腌菜
家常菜
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