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如何自制珍珠奶茶
如何自制珍珠奶茶
烟雨心灵
收录时间:2024-01-13 16:51:29 热度:4309℃
3张图片
食材明细
主料
木薯淀粉
70克
红糖
20克
清水
60ml
辅料
正山小种红茶
1包
清水
适量
纯牛奶
适量
红糖
适量
美食特点
奶香
口味
煮
工艺
半小时
耗时
简单
难度
如何自制珍珠奶茶的做法步骤
1
称取70克木薯淀粉,不要用其他淀粉替代。
2
奶锅里加水和红糖。
3
煮开至红糖完全融化,关火。
4
倒入木薯淀粉。
5
快速拌匀。
6
取出搅拌好的木薯淀粉面团,反复揉搓均匀。
7
擀薄,厚度大约1厘米。
8
切条。
9
把每个小条再切小丁。
10
一一搓圆。
11
取适量珍珠放入水中,煮熟备用。
12
剩下的珍珠撒少许淀粉防粘,装起来,放到冰箱冷冻保存,以后想做时直接取出来煮熟就可以。
13
这是煮好的珍珠,热气熏着手机摄像头,拍得很模糊,有些看不太清哈。
14
煮珍珠的同时煮红茶,取红茶1小包。
15
放到养生壶里,加水煮茶,我选的花茶功能,水开后自动煮茶15分钟。
16
这是煮好的红茶。
17
杯里加入适量红糖。
18
冲入红茶水。
19
趁热搅拌至红糖融化。
20
加入珍珠和适量牛奶。喜欢奶味浓的多加奶,喜欢茶味浓的多加茶水,喜欢甜的多加红糖,我觉得这个没啥要求,随个人喜好就好。
21
奶茶的颜色取决于红茶和红糖的浓度。
22
珍珠口感Q弹,色泽晶莹,真的和外卖的没区别,自己做更安全。
23
这杯茶水和红糖加的多,颜色也深一些。
本次制作《如何自制珍珠奶茶》所使用的厨具:养生壶、电磁炉
菜谱标签:
饮品
家常菜
下午茶
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