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咸蛋黄焗南瓜
咸蛋黄焗南瓜
乐食记
收录时间:2023-11-17 00:34:05 热度:9751℃
2张图片
“
咸蛋黄焗南瓜是一道特色名菜,是用南瓜与咸蛋黄炒制而成,外咸里甜,外酥里糯,深受大众喜爱。
”
食材明细
主料
咸蛋黄
4个
贵族南瓜
半个
辅料
淀粉
适量
盐
少许
油
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
一小时
耗时
普通
难度
咸蛋黄焗南瓜的做法步骤
1
准备好材料。
2
先去掉南瓜的皮和籽瓤,清洗干净后切成小长条,用少许盐腌10分钟。
3
把腌好的南瓜块吸干水分,薄薄地裹上一层淀粉。
4
锅中倒入适量的油,把裹上淀粉的南瓜条放入锅中,炸至表面呈金黄色后捞出。
5
咸蛋黄放蒸锅蒸10分钟左右,取出用勺子捣成蛋黄泥。
6
锅中倒入少许底油,放入蛋黄泥,炒至蛋黄泥起泡沫。
7
倒入炸好的南瓜条,快速翻炒均匀,使蛋黄泥均匀地包裹住南瓜条。
8
外酥里糯,咸香入味,营养丰富的咸蛋黄焗南瓜就可以吃了。
制作小窍门
南瓜切条时不要切太厚或太薄,不然炸出来都不好吃。
本次制作《咸蛋黄焗南瓜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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