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咸蛋黄焗南瓜

收录时间：2023-11-17 00:34:05 热度：9987℃

咸蛋黄焗南瓜的做法

2张图片

“ 咸蛋黄焗南瓜是一道特色名菜，是用南瓜与咸蛋黄炒制而成，外咸里甜，外酥里糯，深受大众喜爱。 ”

食材明细

主料

咸蛋黄 4个
贵族南瓜 半个

辅料

淀粉适量
盐少许
油适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

咸蛋黄焗南瓜的做法步骤

1
准备好材料。
2
先去掉南瓜的皮和籽瓤，清洗干净后切成小长条，用少许盐腌10分钟。
3
把腌好的南瓜块吸干水分，薄薄地裹上一层淀粉。
4
锅中倒入适量的油，把裹上淀粉的南瓜条放入锅中，炸至表面呈金黄色后捞出。
5
咸蛋黄放蒸锅蒸10分钟左右，取出用勺子捣成蛋黄泥。
6
锅中倒入少许底油，放入蛋黄泥，炒至蛋黄泥起泡沫。
7
倒入炸好的南瓜条，快速翻炒均匀，使蛋黄泥均匀地包裹住南瓜条。
8
外酥里糯，咸香入味，营养丰富的咸蛋黄焗南瓜就可以吃了。

制作小窍门

南瓜切条时不要切太厚或太薄，不然炸出来都不好吃。

本次制作《咸蛋黄焗南瓜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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