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烫面鸡蛋饼

收录时间：2021-11-22 09:59:33 热度：4559℃

烫面鸡蛋饼的做法

4张图片

食材明细

主料

面粉约200克
沸水适量
熟豆油 1勺

辅料

鸡蛋 2个
香葱 1棵
盐适量

美食特点

原味口味
煎工艺
三刻钟耗时
简单难度

烫面鸡蛋饼的做法步骤

1
面粉加沸水，烫至没有干面粉。
2
稍放凉后加入熟油，我用的大豆油，颜色比较深。
3
面团揉至光滑，因为是烫过的面团，面团稍微硬点也没关系，吃时一样柔软。饧面半小时。
4
饧好的面分成五份，一一揉圆，盖保鲜膜静置几分钟。
5
鸡蛋2个打散，加葱花、盐，搅匀。
6
面团擀薄，尽量薄一些。
7
锅烧热，刷点油，放入薄饼。
8
倒入一些蛋液。
9
均匀刷开，铺满饼面。
10
待蛋液快要凝固时翻面。
11
这是有蛋液那面烙好的样子，把底面再煎一下即可。
12
烙好的饼取出，摞在一起，可以让饼更柔软。
13
成品，柔软好吃。
14
营养也不错，做起来容易，早餐很好的选择。

本次制作《烫面鸡蛋饼》所使用的厨具：不粘锅、平底锅

菜谱标签：主食家常菜早餐

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