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烫面鸡蛋饼
烫面鸡蛋饼
烟雨心灵
收录时间:2021-11-22 09:59:33 热度:4578℃
4张图片
食材明细
主料
面粉
约200克
沸水
适量
熟豆油
1勺
辅料
鸡蛋
2个
香葱
1棵
盐
适量
美食特点
原味
口味
煎
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
烫面鸡蛋饼的做法步骤
1
面粉加沸水,烫至没有干面粉。
2
稍放凉后加入熟油,我用的大豆油,颜色比较深。
3
面团揉至光滑,因为是烫过的面团,面团稍微硬点也没关系,吃时一样柔软。饧面半小时。
4
饧好的面分成五份,一一揉圆,盖保鲜膜静置几分钟。
5
鸡蛋2个打散,加葱花、盐,搅匀。
6
面团擀薄,尽量薄一些。
7
锅烧热,刷点油,放入薄饼。
8
倒入一些蛋液。
9
均匀刷开,铺满饼面。
10
待蛋液快要凝固时翻面。
11
这是有蛋液那面烙好的样子,把底面再煎一下即可。
12
烙好的饼取出,摞在一起,可以让饼更柔软。
13
成品,柔软好吃。
14
营养也不错,做起来容易,早餐很好的选择。
本次制作《烫面鸡蛋饼》所使用的厨具:不粘锅、平底锅
菜谱标签:
主食
家常菜
早餐
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