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酱牛肉

收录时间：2022-09-14 06:43:30 热度：4245℃

2张图片

主料

辅料

1
某宝买的牛腱子肉，解冻。
2
坐锅烧水，凉水下锅，放入姜片。
3
待水开之后倒入料酒，并撇去浮沫。
4
将焯水后的牛腱子肉捞出，涂抹上老抽黄豆酱，腌制半小时。
5
将卤料取出。
6
卤料各取出适量，放入卤料包中并冲洗干净。
7
将熬煮好的卤水倒入电压力锅中，加入冰糖少许，放入卤料包和腌制好的牛腱子肉。电压力锅卤20分钟(此处特别说明一点：由于是冷冻过的牛腱子肉，所以不能煮太长时间，否则切的时候会不易成型。)
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卤煮好的成品图，如果不着急吃可以在卤水里浸泡几个小时，会更入味。
9
切片后可直接食用，也可拌入佐料。