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食材明细
美食特点
养脾暖胃神器/米油的做法步骤
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1
新鲜的小米35克以上60克以下，洗净备用（陈小米煮出来不容易稠，当年新出的小米一般会很稠，网上集市一般有售）。
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2
锅中加大半锅水烧开放入洗净的小黄米大火煮5-10分钟或是中火半小时后，搅拌，转小火4小时以上，中间也需要搅拌两三次以免粘底，熬煮到看见最上层有飘浮的油花儿，米汤也越来越稠基本就可以了.。
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3
过滤出来过滤的米饭已经爆开花了基本没有什么营养价值了，但是本着不浪费的原则可以留下来做稀饭馒头（做法后面会介绍）有多余的米油当日喝不完的可以密封好后放冰箱，第二天来蒸热或是牛奶锅热好再喝。
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5
早餐前半小时喝一碗，有助于提升胃气助消化家中有胃病或是消化功能失调等，均可以熬一锅，每天喝一碗。最简单的就是最高妙的，老少皆宜，不妨一试。
制作小窍门
用大砂锅效果更好，米油更香
如果没有就是一般的汤锅也可以
不管锅多大，水的量都参考半锅或大半锅
因为熬的时间很久，水量多一些没关系。
本次制作《养脾暖胃神器/米油》所使用的厨具：汤锅、砂锅
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