菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 鱼香肉丝

鱼香肉丝

收录时间：2021-11-22 09:55:49 热度：2249℃

鱼香肉丝的做法

4张图片

“ 2019年上传的第一道菜谱——鱼香肉丝。在此祝美天蒸蒸日上！祝大家新年快乐，年年有“鱼”！ ”

食材明细

主料

猪里脊 250克
笋 30克
泡木耳 20克

辅料

泡椒 4根
姜 20克
蒜 20克
香葱 25克
酱油 20克
米醋 15克
糖 20克
盐适量
淀粉适量
黄酒 10克

美食特点

鱼香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

鱼香肉丝的做法步骤

1
备食材。
2
猪里脊顺长切丝，笋去皮切丝。
3
葱、姜、蒜洗净切末。
4
肉丝纳碗，放盐、黄酒稍腌。
5
放入水淀粉抓匀。
6
鱼香汁：酱油、米醋、糖、盐、黄酒和淀粉搅匀。
7
木耳切丝和笋丝一起焯水，捞出后备用。
8
锅烧热，倒油，油量要多些（以能没过肉丝为准），五成热时转小火，放入肉丝，用筷子快速拨散。
9
肉丝变色后立刻捞出后控油（这一过程很快，大约十余秒）。
10
倒掉滑肉丝的油，锅中倒适量干净的油，放入剁碎的泡椒，小火煸炒15秒钟至炒出红油。
11
放入姜末、蒜末，大火煸炒片刻。
12
放入肉丝。
13
翻炒均匀，然后放入木耳丝和笋丝略炒几下。
14
放入葱花和鱼香汁快速翻炒。
15
即可关火。

本次制作《鱼香肉丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡

推荐菜谱

中秋开胃菜馒头花卷澳门美食饺子台湾美食复活节家常菜处暑西班牙菜私房菜快手菜宴客菜鱼类丰胸二人世界藏菜羹类