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燕麦酸奶面包

收录时间：2022-12-29 05:22:59 热度：6225℃

燕麦酸奶面包的做法

1张图片

食材明细

主料

高粉 950克
桂格即食燕麦片 50克

辅料

奶粉 50克
酵母 15克
鸡蛋 2只
酸奶适量
油 50克

配料

糖 150克
盐 5克

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度

燕麦酸奶面包的做法步骤

1
所有干性原料。
2
除油外的湿性原料。
3
后油法机器揉出膜。
4
温暖湿润处进行基础发酵。
5
排气，分割成250克*4个面团，滚圆松弛15分钟。其余面团塑料袋装好冰箱冷冻室保存，可以下次再整形，也可以作为老面放到其他面团里去。
6
牛舌卷放入小吐司盒中进行二次发酵。
7
二发好的面团，刷蛋液入烤箱。
8
烤箱120度预热，烤30分钟。
9
看看大爆头！
10
这个比较周正。
11
抹上果酱，好吃。
12
看看切片组织，够细腻吧。

制作小窍门

1.高粉用前需过筛。
2.烤温自行调节。
3.表面上色后加盖锡纸或者关闭上发热管，以免上色过深。

菜谱标签：烘焙儿童早餐

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