菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 紫薯花馒头

紫薯花馒头

收录时间：2021-11-22 09:54:05 热度：3812℃

紫薯花馒头的做法

1张图片

食材明细

主料

小紫薯 四个
面粉适量

辅料

酵母粉 适量
清水适量
牛奶适量

美食特点

奶香口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

紫薯花馒头的做法步骤

1
小紫薯四个，上锅蒸熟，用料理杯打成紫薯泥。
2
加入面粉，大约和紫薯的比例是1:1。
3
酵母粉用温水化开，放入面盆中，牛奶一袋备用。
4
将面粉，紫薯，酵母粉混合，用筷子搅拌成絮状，适量加入牛奶，活成面团，放温暖处醒发。
5
另取一个干净面盆，放入面粉，酵母粉用温水化开，牛奶，先用筷子搅拌成絮状，再加入牛奶活成面团，放温暖处醒发。
6
发酵至两倍大的紫薯面粉。
7
这是发酵好的原味面粉。
8
将两种面团排气后分别揉成光滑面团。
9
取一份紫薯面团，揉成长条后再分割成均匀的剂子。
10
每个小剂子也要揉匀放置一会儿。
11
原味面团也充分揉匀成长条。
12
分割成若干小剂子。
13
分割，揉匀好的小面团。
14
取一个原味面团，摁扁。
15
取一个紫薯面团，放在原味的上面。
16
用手翻过来，底部收口。
17
依次做好所有的馒头剂子。
18
取一个面团，摁扁，再用擀面杖擀圆，注意不要太薄。
19
用刀对切，中心处不能切断（如图所示）。
20
再用干净的剪刀在四分之一处剪两刀，顺时针拧动拧一下，漂亮的花瓣出现了！
21
另外的四分之三同样做好。
22
放蒸屉里二次醒发。
23
全部做好啦????。
24
醒发好的紫薯馒头。
25
凉水入锅，上汽后蒸二十分钟，关火后等二分钟再开锅，防止表皮起皱。
26
成品图。
27
成品图。
28
成品图。

本次制作《紫薯花馒头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食面食家常菜馒头花卷

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！

推荐菜谱

西餐豆浆肉菜派塔东北菜秋分藏菜祛痰意大利菜小清新湖北小吃儿童节炒饭酸奶下奶纸杯蛋糕中秋四川小吃