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蓝玫瑰馒头

收录时间：2021-11-22 09:53:28 热度：8398℃

蓝玫瑰馒头的做法

3张图片

“ 暄软，漂亮。???? ”

食材明细

主料

面粉 250克
蝶豆花 15克
沸水 120克左右

辅料

酵母粉 2.5克
玉米油 5克
糖 5克

美食特点

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

蓝玫瑰馒头的做法步骤

1
取15克蝶豆花，沸水浸泡一会儿。
2
过滤出的120克蝶豆花水。放温，倒入2.5克酵母粉化开。实际余了几克。
3
倒入厨师机，加入玉米油，糖搅成絮。
4
手揉光滑。????我以为厨师机可以做到，我错了????。
5
发酵好的蝶豆花面团。
6
排气揉圆。晚上蒸的，图片严重失真????。
7
擀成薄片。
8
用饺子模具切六个圆片。六个一组，共切了十八个圆。
9
六个如图摆一组，中间用切板稍压，不能切断，适量面团操成两头稍尖条形，当花芯。从里往外卷起。
10
卷好如图。
11
用切板一分为二。
12
整理成玫瑰花。
13
醒一会儿，上屉蒸二十五分钟。
14
晚上灯光下，怎么也拍不出实物颜色????。
15
早上7点半拍的成品图。
16
约九点拍的成品图。论光线的重要????。
17
成品。

制作小窍门

面粉吸水性不同，水份仅供参考。

本次制作《蓝玫瑰馒头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜早餐馒头花卷午餐

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