“ 近期是长江刁子鱼的收获季节，湖北武汉的干烧刁子鱼很出名。以前南方都吃不到，现在交通方便了，广东都可以吃到长江白刁，这种鱼肉嫩滑，不带泥腥味，清蒸红烧都很美味。 ”

主料

• 长江白刁 一条

辅料

• 香菜 适量
• 葱花 适量
• 姜 适量
• 豆瓣酱 一勺
• 酱油 适量