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红烧茄子的家常做法

收录时间：2022-11-12 05:01:43 热度：8778℃

红烧茄子的家常做法的做法

2张图片

“ 茄子的做法很多，红烧茄子口味浓郁，是一道很下饭的家常菜。 ”

食材明细

主料

圆茄子 1个
西红柿 1个
青椒半个
红柿子椒 半个

辅料

大蒜 4瓣
番茄酱 20克
白砂糖 15克
红烧酱油 10毫升，或少量老抽
玉米淀粉 适量
盐适量
食用油 适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

红烧茄子的家常做法的做法步骤

1
食材洗净，青椒、红柿子椒切块，大蒜切碎。
2
西红柿去皮，切块备用。
3
茄子去皮，切滚刀块。
4
加少许盐拌匀，腌制30分钟后，倒掉腌出的水分。
5
腌好的茄子，加入适量淀粉，掂匀至茄子表面都均匀的沾满薄薄的淀粉。
6
制作调料汁：白砂糖，红烧酱油，玉米淀粉、适量水，调匀即可。
7
锅内放宽油，烧至七成热，放入茄子，中小火炸至定型。
8
捞出控油。
9
另起锅，少许油加热，放入蒜末炒香，放入西红柿炒软，加入番茄酱翻炒均匀。
10
放入炸好的茄子、青红椒炒匀，淋入料汁，大火翻炒均匀即可。
11
出锅，盛盘。

本次制作《红烧茄子的家常做法》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

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