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杏鲍菇是一种营养丰富的食材，但遗憾的是它很难入味，做好吃了不容易。但这道菜却巧妙地解决这个问题，试想一下将肉都喂到杏鲍菇的嘴里了它能不好吃吗。 ”
食材明细
美食特点
煎酿杏鲍菇的做法步骤
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肉馅中加入少许的清水，油，酱油，胡椒粉顺一个方向搅拌打上劲，然后放入适量的玉米淀粉搅拌均匀打上劲，将切好的葱姜末放入拌均。
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倒入杏鲍菇，翻炒几下，放入适量的清水，少许的生抽，老抽，料酒，糖，醋，蚝油，盖上锅盖焖上5分钟左右，让杏鲍菇入味。
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制作小窍门
1、买杏鲍菇尽量买直一点的上下一边粗的。买回后不要马上就做，放上一，两天，让它流失一些水分，加工起来不容易折。
2、因为放了生抽，老抽，蚝油所以一般就不用放盐了。
3、配菜放什么都可以，只要自己喜欢就行。但形状尽量跟主菜一样。
本次制作《煎酿杏鲍菇》所使用的厨具：炒锅
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