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葱花酥饼

收录时间：2021-11-22 09:51:48 热度：9050℃

葱花酥饼的做法

1张图片

“ 葱香十足 ”

食材明细

主料

中筋粉 适量
小葱适量
开水适量

辅料

猪油少许
盐少许

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

葱花酥饼的做法步骤

1
葱花切好，放入两勺猪油。
2
锅里放入少许玉米油，烧热。
3
趁热浇入葱花猪油碗里。
4
加入一勺面粉，迅速搅拌均匀，成油酥，备用。
5
适量中筋粉，加入90℃水，慢慢加，用筷子搅拌以免烫手。
6
筷子拨成絮状。
7
用手揉成光滑面团，静止半小时。
8
静止好的面团，分割成你喜欢的大小，再次揉圆。
9
按扁，轻轻擀开，涂上油酥，再撒一丁点盐。
10
轻轻卷起来，收好口，再次按扁，微微擀开，即可（手法随意，又不是标准，所以个人喜好看着来，只要把酥封好口，怎么卷看自己习惯）。
11
电饼铛提前预热，涂薄油，放入饼丕，烙至两面金黄即可。

制作小窍门

这是烫面的，口感很好，把面团揉得稍微软点更好。

本次制作《葱花酥饼》所使用的厨具：电饼铛

菜谱标签：主食家常菜饼午餐晚餐

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