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青红椒炒猪肝
青红椒炒猪肝
凤记美食
收录时间:2021-11-22 09:49:17 热度:3130℃
1张图片
“
猪肝,补肝,明目,养血。
”
食材明细
主料
猪肝
300克
青椒
1条
红尖椒
1条
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
少许
木茨粉
8克
小苏打
3克
蛋清
少许
蒜头
少许
葱
少许
姜
1小块
干辣椒
3只
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
青红椒炒猪肝的做法步骤
1
猪肝切薄片,用木瓜酶嫩化后洗净,加入少量小苏打、啤酒、盐、鸡精、蛋清、木茨粉、油抓匀腌制备用。
2
青红椒切小块,红椒、姜切丝,葱切段,蒜头切碎。
3
猪肝略炒打起,饭店一般过油打起。
4
锅洗净烧热下油、葱、姜、蒜、干辣椒煸香。
5
再下青红椒、猪肝煸炒,调味。
6
待猪肝熟时,洒上少许胡椒粉、香油,出锅装盘。
本次制作《青红椒炒猪肝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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