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大家都爱吃饺子,唯独熊孩子,宁可吃饺子皮都不吃馅,纯肉不算,纯肉的也不喜欢吃皮薄的,每次都特意给她包几个皮厚的大饺子,他说,皮太薄没嚼劲,吃起来没意思。真是想不通。今天饺子馅是猪肉虾仁玉米馅,用的玉米就是超市速冻的甜玉米粒,虾肉水饺,营养丰富,味道极其鲜美,虾肉的肉质细嫩、坚实有弹性,其昧鲜美甘甜,是一道 高蛋白、低脂肪,补钙,增加人体免疫的主食。 ”
食材明细
美食特点
猪肉虾仁玉米水饺的做法步骤
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3
500克金龙鱼面粉加入250胡萝卜汁。揉成光滑的面团。
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4
肉馅加入葱碎 香油 盐 酱油,一个方向搅打上劲。
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8
取出面团,揉光滑,【面团中有少量胡萝卜粒看着不太光滑】
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制作小窍门
饺子封口要捏紧,煮饺子,煮至浮起时,反复点水两次
我用的是金龙鱼饺子粉,吸水率较高,根据自己使用的面团来调整水的用量和面。
本次制作《猪肉虾仁玉米水饺》所使用的厨具:煮锅