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【宝石琥珀糖】可以吃的宝石哦

马卡龙小魔女

收录时间：2021-11-22 09:45:08 热度：4752℃

3张图片

食材明细

主料

砂糖 500g
水 400g

辅料

琼脂 8g

美食特点

甜味口味
其他工艺
数天耗时
简单难度

【宝石琥珀糖】可以吃的宝石哦的做法步骤

1
首先来泡琼脂，放入适量的清水浸泡一个晚上或者6小时以上。
2
泡好后的琼脂是吸饱了水，像粉条一样，捞出来沥干水分，倒入奶锅中加入清水，加热到琼脂完全融化再小火煮2分钟。
3
然后再加入砂糖，边加热边搅拌，等到砂糖完全溶解之后，继续转小火继续煮3分钟变得稍微透明就可以离火。
4
将煮好的琼脂液体过滤到一个干燥干净的容器里，我会在容器里放入保鲜膜，会比较方便后面脱模，或者自己有准备好的好看的模具也可以过滤完装进去。
5
然后稍稍加入一些食用色素，这个选自己喜欢的颜色就可以啦，红的黄的蓝的绿的青的紫的，任君选择哈。
6
或者用牙签轻轻搅匀，形成渐变的效果，当成画布自己创造就行啦，然后静置1个小时以上让它室温冷却凝固。
7
小心地脱模，然后就将糖切成不规则小块（光脱模出来这个颜色我就觉得超梦幻啦）。
8
切好后的琥珀糖还是很Q弹，我们将糖放在阴凉干燥通风处继续晾3天左右，避免阳光直射哦，不然会被晒到融化的啦用模具的直接脱模就会有好看的形状啦，也是放入阴凉通风处风干就行。
9
制作好的琥珀糖也太好看了，这是什么神仙糖果，本颜控表示满足，而且可以直接装入透明的密封罐里，随吃随取可方便了而且琥珀糖经常被用来装饰，最常见的就是做成缤纷的水晶蛋糕，让蛋糕看起来更加丰富有层次，你们都可以试一下的哈~