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豆腐马蹄肉包
豆腐马蹄肉包
四月豆
收录时间:2021-11-22 09:44:16 热度:5289℃
2张图片
食材明细
主料
面粉
一斤
肉末
一斤
马蹄
100g
豆腐干
四块
酵母粉
半瓶
白糖
两勺
辅料
酱油
适量
姜
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
豆腐马蹄肉包的做法步骤
1
一碗温水加两勺白糖,加入半瓶盖酵母菌,搅拌均匀,放置五分钟。
2
一碗温水可以和一斤面粉,加两勺油和一勺盐。
3
和至两面光滑即可。装保鲜袋扎口袋进行发酵,45分钟左右。
4
马蹄去皮,豆腐选四块,用绞肉机打碎。
5
肉末先加适量食盐和酱油用筷子顺时针搅三分钟,然后加入豆腐、马蹄碎末一起搅拌,加适量食盐。
6
取出发酵好的面团,排气分均匀小剂,压平,猪肉馅放中间按自己喜欢的形状捏好。
7
做好码入蒸笼盖好,进行第二次发酵,45分钟左右,开大火,蒸汽上来计时,十分钟停火,放置五分钟后再打开盖子。
8
成品
9
成品
本次制作《豆腐马蹄肉包》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
家常菜
包子
午餐
晚餐
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