菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 黔味辣子鸡

黔味辣子鸡

收录时间：2021-11-22 09:44:02 热度：2953℃

黔味辣子鸡的做法

1张图片

“ 贵州的辣子鸡，也有自己的的风味，以香辣为主，以糍粑辣椒和泡椒炒香过后，再小火慢慢焖，更入味，简直就是下饭神菜！ ”

食材明细

主料

鸡半只

辅料

蒜头 1头
姜 1块
糍粑辣椒 适量
泡椒适量
花椒适量

美食特点

麻辣口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

黔味辣子鸡的做法步骤

1
鸡洗净，剁成块。
2
姜蒜洗净，轻拍一下。
3
糍粑辣椒，市场有卖，也可以拿干辣椒和姜蒜一起绞碎。
4
适量的泡椒，要先切开或切两半，要不然后面炒辣椒的时候会胀气，然后爆掉。
5
锅里放油，油热后放鸡块炸一下，把水份炸干，鸡肉表面炸的一有点黄就可以了。
6
锅里留适量油，放姜蒜炒香。
7
放入糍粑辣椒和泡椒一起小火炒，也可以把泡椒换成糟辣椒，也可以放点点水，主要是防止糍粑辣椒炒糊。放适量花椒一起炒香。
8
辣椒炒比较干后放炸好的鸡肉继续翻炒。
9
放焖锅里，或高压锅里（10-15分钟），加水没过鸡肉，放盐，中小火焖一下，鸡肉软糯后大火收汁。
10
做好的辣子鸡，很入味哦！
11
闻着很香，吃起来更香。
12
配上一碗米饭，哇！鸡肉软糯香辣！好好吃！

本次制作《黔味辣子鸡》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品二月二龙抬头，风调雨顺好年头春食养颜好食物肤如凝脂面似花 Keep住春日活力!你需要这份清单十里桃花，灼灼芳华

推荐菜谱

润肠通便青团霜降青少年春饼坐月子菜清明解酒小菜复活节肉菜重阳节农家菜补碘奶油蛋糕提高免疫力泡酱腌菜