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芹菜炒牛柳

收录时间：2022-12-08 18:12:24 热度：9453℃

芹菜炒牛柳的做法

2张图片

“ 微辣，咸鲜，牛柳嫩滑，芹菜香味浓郁。 ”

食材明细

主料

牛里脊 适量
芹菜适量
小米椒 2个

辅料

盐适量
生抽适量
胡椒粉 适量
苏打水 一点点
玉米油 适量
淀粉适量
老抽一点
鸡精适量
干红辣椒 适量
葱适量
花椒适量
姜适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

芹菜炒牛柳的做法步骤

1
牛里脊切成条。
2
适量盐，生抽，胡椒粉，苏打水，蛋清抓匀。
3
淀粉抓匀，再舀入一点玉米油抓匀防止氧化。腌一会儿。
4
锅内适量油烧三四成热，腌制好的牛柳放入，快速滑散。
5
滑至牛肉变白捞出。
6
滑好的牛柳。
7
锅内另置油烧热，葱姜，花椒，干红辣椒炒香。
8
芹菜段和小米椒放入翻炒几下。
9
牛柳放入翻炒几下。
10
一点老抽，一点点盐，鸡精调味儿。
11
翻匀关火盛盘。
12
成品。
13
成品。

本次制作《芹菜炒牛柳》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜

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