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超级好吃、超级香、下酒更下饭的火爆肥肠,口感脆弹Q韧,香气扑鼻,好吃到爆,是我家公认的肥肠最好吃的做法,我家隔三岔五就想吃,没有一点臭味,还特别香。男人用它下酒,女人用它解馋,孩子用它下饭,一上桌就吃光,百吃不厌。冬天我家最爱这么吃,又香又辣,特别下饭,吃了全身都暖和,真过瘾。 ”
食材明细
美食特点
火爆肥肠的做法步骤
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1
将所有食材处理干净:青椒、甜椒去蒂去籽;二荆条去蒂;肥肠提前用盐、料酒、面粉反复洗干净;肥肠内部也要翻过来洗,脏东西要撕掉;
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2
将肥肠放入锅里,再放入清水、料酒、酱油、少许花椒,煮30分钟左右;
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4
将煮好的肥肠切段;青椒、甜椒切块;二荆条切段;老姜、大蒜切片;干辣椒剪断,去掉辣椒籽;
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制作小窍门
调料可根据个人口味调整;如果没有香辣干锅调料,可用郫县豆瓣酱代替,但味道会打折扣。
本次制作《火爆肥肠》所使用的厨具:炒锅