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金针菇蛋羹

不做妖精好多年

收录时间：2021-11-22 09:32:26 热度：8039℃

金针菇蛋羹的做法

1张图片

“ 教一个选双黄蛋的窍门，只要一箱鸡蛋中，有个头比别的鸡蛋都大的，百分百是双黄蛋。 ”

食材明细

主料

双黄蛋 1个
金针菇 50克
清水 50克

辅料

食盐小许
香油小许
蒸鱼豉油 5克
葱叶小许

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

金针菇蛋羹的做法步骤

1
金针菇洗净。
2
锅烧开水，放金针菇焯水放金针菇焯水。焯过水的金针菇过冷水，沥干水分。
3
切成末。
4
鸡蛋洗净。
5
磕碗里，我买鸡蛋的时候看着这个大个的觉得是双黄蛋，嘿嘿，看来又选对了。
6
金针菇和小许食盐放鸡蛋碗中，搅拌。
7
搅拌均匀，加清水，搅拌均匀。
8
倒入沙拉碗面。
9
盖上保鲜膜。
10
用牙签扎小孔。
11
放微波炉中。
12
高火加热1分40秒。
13
蒸好的蛋羹。
14
揭开保鲜膜，看看是否熟透了，欠火候的话，再加热30秒，我今天用的双黄蛋，相对大一些，所以又加热30秒。一般正常个头的鸡蛋，直接1分40秒就刚刚好。
15
取出蒸好的蛋羹。
16
取香油。
17
淋香油。
18
淋上蒸鱼豉油。
19
葱叶洗净。
20
切末。
21
用刀划十字，撒上葱花即可。
22
成品。

本次制作《金针菇蛋羹》所使用的厨具：微波炉、炒锅

菜谱标签：羹类家常菜早餐午餐

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